IFS

Lo standard IFS (International Food Standard) è stato sviluppato dall’Unione Federale delle Associazioni del Commercio tedesche (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels - HDE) e dall'Organo di rappresentanza dei Retailer francesi (Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution - FCD), ed è il corrispettivo dello standard BRC per i paesi dell'area centro-europea: Austria, Svizzera, Francia e Germania.
Il sistema di Gestione implementato dallo standard IFS deriva dal riferimento alla metodologia di pianificazione HACCP e concentra il focus sulla qualità e sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti. Permette quindi di selezionare fornitori food della Grande Distribuzione, secondo il criterio della certificata capacità di fornire prodotti sicuri, conformi alle specifiche contrattuali e ai requisiti di legge.
Il 1 agosto 2007 è stata pubblicata la versione 5 dello Standard IFS, che sarà obbligatoria a partire dal 4 aprile 2008, e che deriva dall’analisi del precedente standard in termini di esperienze accumulate e risultati ottenuti da tutti gli operatori coinvolti.
Questo upgrade deriva dalla collaborazione dei soggetti già impegnati nel progetto della versione 4, le rappresentanze dei retailers tedeschi e francesi, con le Associazioni italiane Federdistribuzione (Grandi Distributori), Ancc (Associazione Nazionale delle Cooperative dei Consumatori) e Ancd (Associazione Nazionale Cooperative tra Dettaglianti).
Nell’ultima versione è dato molto rilievo agli aspetti della rintracciabilità, igiene e qualità dei materiali di imballo; i singoli requisiti nella nuova versione sono stati ridotti del 25% rispetto alla versione precedente e sono stati tutti portati ad un unico livello (non esiste più la distinzione tra Foundation, Higher, Raccomandation).
Il certificato ha una durata complessiva di 12 mesi.